马卡龙法语:Macaron,法语发音:[makaˈʁɔ̃][1]),又称作玛卡龙、法式小圆饼,这是一种用蛋白杏仁粉、白砂糖糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心也在法国东北地区偶尔可见。


“Macaron”是法语发音,因使用英语发音,较接近于“马卡龙”,但这已脱离了法语发音方式,实际上的法语发音较接近“马卡红”。


中文名:马卡龙


外文名:Macaron


其他名:マカロン


储藏方法:冷藏/冷冻保存


盛产:法国 


别称:少女的酥胸


口感:外皮酥脆,里面柔软


产地:法国 


又称:法式小圆饼

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摘自百度百科,图自互联网。


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